El presente estudio tiene como propósito aplicar las herramientas de la metodología Lean Manufacturing para mejorar la Productividad en el área de acopio de la empresa INKA GOLD FARMS, el cual ha sido enmarcado en las teorías de Lean Manufacturing y Productividad, esto se hizo empleando el diseño de investigación Pre-Experimental, con una población compuesta por los tiempos operativos del proceso de descarga , pesado y despacho en el periodo de 25 días laborales y en las que se utilizaron técnicas de observación apoyadas en el análisis de Ishikawa, diagrama de Pareto, con el fin de identificar los problemas que suscitan en el centro de acopio. Para los resultados se realizó la medición inicial de la productividad, para descarga 31.14(Jabas/H-H), pesado 32.31(Jabas/H-H) y para despacho 39.37 (Jabas/H-H) e identificando las causas raíces que producen dicho problema en el áre...