La presente investigación tuvo como objetivo general determinar la influencia de la mejora basada en herramientas Lean Manufacturing en los sobrecostos en áreas de producción y mantenimiento en Molinera de cereales, Trujillo 2021. Se empleó como técnicas de recolección de datos como la observación y el análisis documental. En base a ello, se determinaron los problemas que afectan a los costos en la empresa siendo: la falta de programación de producción, falta de gestión de proveedores, falta de un control de calidad, falta de maquinaria, falta de capacitación al personal, falta de un plan de mantenimiento y falta de stock de repuestos, por esta razón se desarrolló una propuesta de mejora en las áreas de producción y mantenimiento aplicando herramientas Lean Manufacturing como: MRP, Gestión de Proveedores AHP Difuso, Capacitaciones, Balance de línea, Mantenimiento Preven...