Este trabajo de investigación se realizó con el propósito de determinar los niveles de colinesterasa sérica en agricultores que pertenecen a la Asociación de Arroceros “Comisión de Usuarios del Sub Sector Hidráulico” de la provincia de Jaén, expuestos a plaguicidas organofosforados 2019. El estudio fue de tipo descriptivo de corte transversal; teniendo una población de 280 agricultores, de los cuales empleando los criterios de exclusión se llegó a evaluar una muestra de 162 agricultores, conformada por 124 (76.5 %) personas del sexo masculino y 38 (23.5 %) personas del sexo femenino. Para la determinación de colinesterasa sérica se empleó el método Ellman modificado (Técnica estandarizada por Wiener Lab). Se determinó que un 13.0 % de los agricultores expuestos a plaguicidas organofosforados presentaron niveles por debajo de los valores normales de colinesterasa sér...