Una producción eficiente del sistema cocina-prensa de una planta pesquera permite producir una harina con bajo contenido de humedad y grasa, denominada “prime”. Austral Group S.A.A., una empresa pesquera, ha priorizado su producción porque genera mayores ingresos económicos. Para ello, se ha automatizado el sistema priorizando la aplicación del control PID clásico en los procesos: temperatura de cocina, nivel de tolvin prensa y corriente del motor de prensa. Sin embargo, dichos controladores son insuficientes para estabilizar las variables y generar una operación eficiente. Bajo esto en consideración, el presente trabajo propone un control neuro-difuso desacoplado para mejorar la eficiencia del sistema cocina-prensa. Debido a que no se cuenta con acceso a la planta, pero sí a mediciones de las variables del proceso, se obtiene un modelo computacional del sistema a partir de d...