El presente trabajo de investigación, se realiza como aporte al desarrollo de la actividad turística, considerando la importancia de los insumos amazónicos y la diversificación de la gastronomía regional. Mediante el estudio realizado se pudo determinar que el nivel de importancia que tienen los insumos amazónicos, por parte de los turistas y empresarios, para que se dé la diversificación de la gastronomía regional es alto, pero no lo suficiente para el desarrollo adecuado de las mismas. Las cuales es necesario relacionar la importancia y el conocimiento de los insumos amazónicos para que de esa manera se logre una mayor diversificación, y así se pueda generar beneficios tanto a los turistas como a los empresarios de restauración, del lugar a desarrollarse. Dentro de los beneficios se encuentra el mayor ingreso económico para los restaurantes y por parte de los turistas, se...

estefanynelinag@gmail.com