El presente proyecto tuvo como objetivo determinar la composición fisicoquímica de aceites reciclados y del biodiesel y analizar la influencia del índice de acidez en el poder calorífico para optimizar el potencial energético del biodiesel. Se realizó un análisis fisicoquímico a cada uno de los siguientes tipos de aceite: fresco, usado, reusado y desechado provenientes de la pollería “El Gigante” localizada en la ciudad de Nuevo Chimbote. Se evaluaron los siguientes parámetros: Densidad, humedad, índice de acidez, pH y el Índice de Peróxidos. Se ensayaron cuatro diferentes cantidades de catalizadores para la reacción de transesterificación manteniendo en todos los casos la cantidad de 200 ml de aceite y 50 ml de Metanol, tiempo de reacción (100 minutos) y temperatura de reacción (60°C). Al biodiesel obtenido en cada caso se le determinó el Punto de Inflamación, í...