El trabajo de suficiencia profesional de Avipauza & Eventos SAC aborda las ineficiencias en los procesos productivos de la empresa, identificando la mala distribución de las instalaciones de la granja, la falta de optimización de procesos y la ausencia de soporte tecnológico como causas principales. Estos problemas han llevado a un déficit en la producción de huevos, tiempos de trabajo excesivos y merma en los insumos, lo que se traduce en costos adicionales significativos y afecta la rentabilidad de la empresa. El objetivo central es mejorar la eficiencia en los procesos productivos, buscando reducir los tiempos de trabajo en al menos un 30%, disminuir la merma de insumos a casi un 1% y la merma de huevos a menos de 0.5%. Para abordar los desafíos identificados, este trabajo presenta dos soluciones. La primera se centra en la implementación de la metodología Lean Manufacturing, ...

AVIPAUZA & EVENTOS S.A.C. es una empresa familiar privada dedicada principalmente a la crianza de aves de corral y comercialización de huevos. Además, se dedica a la venta al por mayor de materias primas agropecuarias y animales vivos como actividades secundarias. La compañía inició sus operaciones en el año 2012 en la Cooperativa Las Vertientes, ubicada en el distrito de Villa el Salvador. Esta zona, que en su origen era una zona agropecuaria, se ha convertido en una zona industrial (I2). Debido al creciente interés por una alimentación más saludable y nutritiva, la empresa considera necesario implementar un plan estratégico para el período 2022-2024. Uno de los principales objetivos de este plan es eliminar al intermediario como cliente principal, mediante la tercerización del proceso de distribución y estableciendo acuerdos exclusivos con bodegas y mercados mayoristas/min...