El presente trabajo se da a conocer una propuesta de proyecto, la cual tiene como finalidad evaluar la viabilidad técnica y económica para la implementación de la empresa en el rubro de productora de salsa de ají casero afrutado con el lema “la fruta hecha ají” de nombre RURUKUNA. El objetivo de RURUKUNA S.A.C es ofrecer el producto en dos presentaciones en frascos de 250 gramos cada uno denominados salsa de ají amarillo con naranja y rocoto con fresa. El modelo de negocio está enfocado B2C comprendida por familias de personas de ambos sexo entre los 20 y 55 años de un nivel socioeconómico A y B, de la zona 7 de lima metropolitana que comprenden los distritos de Miraflores, Surco, La Molina, San Isidro y San Borja. Por otro lado, se realizó una investigación cualitativa la cual se desarrollaron dos focus group y una encuesta que permitieron conocer la valoración positiva ...