El Perú produce ajo desde hace muchos siglos, habiéndose afincado su producción principalmente en el sur del país, muy en particular en la región de Arequipa, El cultivo de Ajo en el Perú se realiza durante todo el año, en función de la variedad y zona donde se produce, pero la mayor parte de la producción corresponde a la región de Arequipa, reconocida como la principal productora de ajo a nivel nacional, se llevan a cabo esfuerzos constantes dirigidos a la mejora de la calidad de los cultivares de Allium sativum. En este contexto, el presente estudio tuvo como objetivo evaluar el desempeño de dos variedades de ajo bajo tres densidades de plantación, con el propósito de analizar su impacto en la calidad de los cultivares obtenidos. La investigación se realizó en el campo agrícola del laboratorio entomológico de La Curva, ubicado en el distrito de Deán Valdivia, provinc...