La Identificación de Polimorfismos de Beta Caseína en Bovinos Brown Swiss para la Producción de Leche A2 en Sullana, Piura, aborda la importancia económica y nutricional de la producción de leche en el Perú, con un enfoque en la identificación de polimorfismos genéticos en vacas Brown Swiss para la producción de leche A2. El estudio se centra en la β-caseína y su asociación con efectos positivos y negativos para la salud, destacando la necesidad de estrategias específicas para mejorar la calidad y seguridad de la leche. A lo largo de la investigación, se llevan a cabo diversas etapas de trabajo, incluyendo trabajo de gabinete, laboratorio y campo, que culminan en la identificación de polimorfismos de β-caseína y la selección de bovinos con potencial para la producción de leche A2. Los resultados obtenidos revelan que una parte significativa de las vacas Brown Swiss est...