La presente investigación tiene como idea de negocio el procesamiento, envasado y comercialización de purés a base de camote, jugo de naranja, granada, miel de abeja, plátano y maca para servirse como un alimento energético y complementario del deportista durante desarrolle su actividad física o pre y post entrenamiento. El presente proyecto cuenta con el debido análisis de mercado que nos ha permitido identificar adecuadamente el público objetivo, así como la demanda del producto para estos 5 años de proyecto. Contiene también el análisis financiero que demuestra que el proyecto es viable, con un Van positivo, flujos de caja que demuestran el retorno de la inversión, análisis de sensibilidad de las variables que explican detalladamente los escenarios optimistas, conservadores y negativos que el proyecto puede experimentar. Se han tomado en cuenta recomendaciones a lo largo...