El presente trabajo de investigación intitulado “LOS COSTOS EN LA ELABORACIÓN DE CHICHARRONES Y LOS PRECIOS DE VENTA EN ANTONIOS – RESTAURANT, DISTRITO DE SAYLLA, CUSCO, PERIODO 2018”, Saylla es un distrito ecológico, deportivo y gastronómico, en donde la principal actividad económica es venta del chicharrón, ya que la mayoría de los pobladores de la zona se dedican a esta actividad; tiene por objetivo establecer los costos en la elaboración de chicharrones y los precios de venta en Antonios – restaurant. El método de investigación es de tipo básico, con enfoque cuantitativo, de alcance descriptivo, con un diseño no experimental, como población y muestra la revisión documentaria y entrevista al propietario, las técnicas de recolección de datos han sido la observación, análisis documental y entrevista, datos recogidos en el trabajo de campo que han sido analizado...