El presente proyecto de innovación empresarial se desarrolló luego de haber identificado la necesidad de una parte de la población que gusta del café en la ciudad de Ica, pero que por falta de tiempo o por razones de salud (impedidos por la cafeína), no encuentra alternativa a sus requerimientos. En esa línea, “Sorbo de vida” café filtrante, propone una solución muy práctica, elaborado con café orgánico proveniente del valle del Ene con un proceso que a su vez mantiene los estándares de calidad para mantener el sabor, aroma y cuerpo que son características propias del café. Para comprobar la validez del proyecto de negocio se aplicó distintas técnicas y herramientas con las que se fue comprobando la efectividad de la propuesta de negocio. Inicialmente solo se había considerado café descafeinado, pero luego de las sugerencias del público, se incluyó también la pre...