El estudio de la aplicación de recubrimientos sobre la pera es muy escaso, por ese motivo la investigación tuvo como objetivo “Evaluar el efecto que tiene la cera de abeja y cera de carnauba sobre la vida útil postcosecha de pera (Packham´s triumph)”, la evaluación se llevó acabo en la Universidad Privada de Tacna, Laboratorio de análisis de productos agroindustriales. Para ello se empleó cera de carnauba y cera abeja. Mediante experimentos previos se formuló tratamientos con cera de abeja (TCA), con cera de carnauba (TCC) y un tratamiento mezcla (TM, “cera de abeja y cera de carnauba”) donde resultó que el recubrimiento con mayor estabilidad fue mezcla de 40 % cera de abeja y 60 % cera de carnauba, para efectos de análisis se identificó los parámetros necesarios a medir, como son los sólidos solubles totales (SST), la acidez titulable, el pH, el peso, el color, el ...

The study of the application of coatings on the pear is very scarce, for this reason the research aimed to "Evaluate the effect of beeswax and carnauba wax on the post-harvest life of pear (Packham's triumph)" The evaluation was carried out at the Universidad Privada de Tacna, Laboratory for the analysis of agroindustrial products. For this, carnauba wax and beeswax were used. Through previous experiments, treatments with beeswax (TCA), with carnauba wax (TCC) and a mixed treatment (TM, "beeswax and carnauba wax") were formulated, where it was found that the coating with greater fuel stability mix 40 % beeswax and 60% carnauba wax, for analysis purposes the parameters needed to measure were identified, such as total soluble solids (SST), titratable acidity, pH, weight, color, CO_2 and Firmness Concluding that the mixture treatment (TM, “beeswax 40% and carnauba wax 60%”) had better r...