El presente trabajo se realizó en las instalaciones del Laboratorio de Nutrición - Espectrofotometría, de la facultad de Zootecnia de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, en la ciudad de Tingo María. El experimento se realizó entre los meses de abril a octubre del 2000. El objetivo fue determinar si los Extractos Acuosos de Hoja de Uña de Gato (EAHUG), Uncaria tomentosa y Uncaria guianensis poseen bondades antioxidativas. La capacidad antioxidativa del EAHUG fue evaluada utilizando 2 modelos de acción in vitro: 1) Acción de inhibir o secuestrar DPPH (100µM), y 2) Acción contra el oxidante nocivo peroxinitrito que es producido en estados de inflamación. El método de secuestro del radical libre 1,1 α -diphenil-β-picrylhidrazyl (DPPH) (100µM) haciendo reaccionar con 0,10, 100, 300, 1000 µg/ml del EAHUG para ambas especies; las lecturas se realizaron en espectrofotóm...