En los últimos veinte años, los hábitos de consumo de la población, en términos de alimentación y cuidado de su salud, han presentado cambios, los cuales se reflejan en el tipo de productos alimenticios que adquieren habitualmente. Esto ha generado que se establezcan diversas empresas especializadas en la fabricación de productos alimenticios a base de ingredientes naturales u orgánicos, los cuales son valorados por sus propiedades nutricionales. A su vez, esto ha generado la creación de tiendas especializadas en la comercialización de este tipo de productos, lo cual ha hecho que este mercado tenga un crecimiento sostenido en los últimos años, algo que la pandemia del Covid-19 se ha encargado de acentuar. El presente trabajo de investigación tiene como objetivo identificar las principales variables involucradas en la implementación de una tienda especializada en la comercia...