La presente investigación titulada “Aplicación De Lean Manufacturing Para Incrementar La Productividad En La Empresa Mi Pollito E.I.R.L., 2019”, tiene como objeto de estudio el incrementar la productividad en dicha organización, por lo que se encuadra en las teorías del Lean Manufacturing, empleando un método deductivo, con una investigación tipo experimental, siendo aplicada al área de beneficiado de pollo. Por ende, fue necesario la aplicación de técnicas metodológicas de investigación como: encuesta, observación directa, mapa de proceso, análisis de causa-efecto y Pareto, accediendo a identificar las causas en la que se enfocaría mejorar como: tiempos de proceso, incumplimiento de objetivos, desorganización, desorden, entre otros, de igual forma se determinó la productividad en cuanto a la eficacia de pollos programados (94.23%), eficiencia pollo/H-H (16 pollos/H-H...