Esta investigación presentó como objetivo Aplicar el Lean Manufacturing para aumentar la productividad del proceso de cosecha de higo en el Fundo “La Kiarita” Nepeña, 2022. Se usó un diseño experimental – pre experimental, mientras que la población y muestra estuvo conformada por un solo proceso (proceso de cosecha de higo). El resultado de la baja productividad fueron 6 causas que afectaban directamente al proceso; la productividad total del proceso de cosecha inicial fue de 86,02% y la productividad de mano de obra inicial fue de 13.72 kg/HH. Se aplicó Just in time y Kaizen en el proceso de cosecha de higo, donde se tuvieron mejorías en los despachos reales y programados teniendo 16,543.9 kg y 24,204.0 kg respectivamente; mientras que los tiempos pasaron de 370.19 seg a 256.34 seg, reduciendo 113.85 seg de actividades que no generaban valor. Se determinó la productividad...