El presente trabajo de investigación está orientado a determinar la viabilidad y rentabilidad de un plan de negocio para la creación de una cafetería en la ciudad de Mollendo. La cafetería es un establecimiento de hostelería donde se sirven aperitivos y comidas, generalmente platos combinados. Se enfoca en el café o té. Otras opciones pueden variar entre infusiones, sándwiches y postres que complementan su comercio. La tradición del café como lugar de reunión, para discutir, pasar el tiempo y no sólo un sitio para consumir. Doña Flor Cafetería, consiste en un emprendimiento de negocio, el cual está orientado a satisfacer las necesidades y expectativas del consumidor mollendino, ofreciendo variedad de productos de calidad, como sándwiches, bebidas, tortas, aperitivos y más que se complementarán con un excelente servicio y espacio acogedor. El enfoque de la investigació...