VID ASPECTOS AGRONÓMICOS CLASIFICACIÓN BOTÁNICA DE LA VID FENOLOGÍA DE LA VID CONDICIONES ECOLÓGICAS PARA EL CULTIVO DE LA VID AGROECOSISTEMA DE LA VID PLAGAS DE LA VID Y DE LA UVA CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DE LA UVA COMPARACIÓN DE LA UVA, LAS PASAS CON PEPITAS, EL MOSTO EN 100 GRAMOS DE CONTENIDO COMPOSICIÓN DE LA UVA RED GLOBE100GRS CARACTERISTICAS FISICOQUÍMICAS DEL MOSTO PRODUCTOS OBTENIDOS DE LA UVA ESTADÍSTICA DE PRODUCCIÓN Y PROYECCIÓN DE LA VID PRODUCTO A OBTENER CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS DEL VINO BIOQUÍMICA DEL MOSTO CARACTERÍSTICAS BIOQUÍMICAS DEL VINO BIOQUÍMICA DEL VINO COMPOSICIÓN DEL VINO ALTERACIONES Y ENFERMEDADES DEL VINO FACTORES DEL CRECIMIENTO DE MICROORGANISMO USOS DEL VINO CLASIFICACIÓN DE LOS VINOS PLANTEAMIENTO OPERACIONAL RESULTADOS Y DISCUSIONES PROPUESTA A ESCALA INDUSTRIAL