El control de calidad de bebidas alcohólicas es de vital importancia en las industrias dedicadas a la producción de las mismas, por lo cual la implementación de métodos para el análisis de la calidad de los productos es indispensable, para garantizar un producto que cumpla con las exigencias de las especificaciones internacionales, la presente investigación tuvo por objetivo determinar el grado alcohólico, acidez volátil y total, anhídrido sulfuroso y hierro en algunos vinos semi-secos blancos y tintos comercializados en la ciudad de Arequipa. Además, se planteó un procedimiento para el análisis de hierro en ambos tipos de vino. En primer lugar, se procedió a destilar cada muestra de vino para determinar el grado alcohólico y acidez volátil. El grado alcohólico de los vinos blancos presentaron una concentración entre 5.56 % a 19.11 % v/v y en el caso de los vinos tintos ...