Se están implementando varias innovaciones, como inteligencia artificial, aprendizaje profundo y tecnologías de automatización, en los procesos de cultivo, producción y logística de la industria del cacao para mejorar la calidad del producto mediante la optimización de procesos y la sostenibilidad de los recursos. Esta revisión sistemática tiene como objetivo revisar los aportes de la literatura científica sobre las innovaciones realizadas para mejorar el proceso de transformación del cacao mediante la implementación de innovaciones y prácticas sostenibles. Para ello se decidió utilizar la estrategia de búsqueda de artículos PICO, logrando recolectar 3221 artículos en total, realizada en las bases de datos Scopus, Emerald Insight, Science Direct e IEEE Xplore realizando el proceso de cribado y selección por criterios como según año, idiomas, acceso abierto y por criter...