El presente trabajo de investigación tiene por objetivo mejorar el proceso de secado de una planta pesquera de harina de pescado. Esto es porque se ha observado que el proceso tradicional industrial de secado puede aumentar su eficacia adaptándose a los nuevos procesos tecnológicos. Para ello se propone un modelo de predicción para que un futuro pueda ser usado en sistemas de automatización y control. El modelo que se propone consiste en predecir los datos de salida con respecto a las variables de humedad de la harina de pescado y la temperatura del aire del secador rotatorio, con el propósito de adelantarnos al resultado de la muestra futura y así tomar las correcciones debidas en los equipos a operar. El método innovador a usarse será el método híbrido neural, el cual consiste en la combinación de las redes neuronales artificiales con las ecuaciones fenomenológicas obtenid...