Los desechos originados en la industria alcoholera, azucarera y derivados pueden convertirse en subproductos, con cierto valor económico y a la vez, evitar el impacto al medio ambiente que ocasionaría su incorrecta disposición. En la presente investigación monográfica presentamos el impacto que ocasiona en el medio ambiente la vinaza de destilería en la agroindustria MAPLE ETANOL S.A. esto como un elemento de especial importancia en la gestión ambiental para analizar la utilización de un subproducto del proceso; así también se abordará el impacto técnico que ocasiona la vinaza, por su naturaleza coloidal, en la saturación de los filtros por los cuales pasa en forma diluida hacia los campos de cultivo, ocasionando un alto riesgo para el deterioro de la bomba, clave para que funcione el riego tecnificado de los terrenos de cultivo. Los principales indicadores de impacto ambien...