El Streptococcus mutans promedia entre el 20 y 40% de la flora bacteriana de lesiones cariosas de la cavidad bucal. El interés por la efectividad de agentes antimicrobianos sigue en estudio. Una alternativa de terapéutica son las plantas medicinales que han demostrado inhibición en la formación de biopelículas dentales reduciendo la adherencia de patógenos microbianos en la superficie del diente. El Zingiber officinale Roscoe ha tenido actividad biológica gracias a su composición. El objetivo de este estudio fue determinar in vitro el efecto antimicrobiano del extracto liofilizado de Z. officinale sobre cepas de S. mutans (ATCC 25175). El estudio fue de tipo experimental in vitro. Se utilizó el método de discos de difusión por halos de inhibición de Kirby Bauer para determinar el valor promedio del halo de inhibición del extracto liofilizado de Z. officinale al 100%, 75%, 50...