Las propiedades químicas, físicas y organolépticas del extracto de la raíz de la especie Euterpe precatoria (huasai) se efectuó con material procedente del Centro de Investigación y Capacitación forestal- CIFOR MACUYA de la Universidad Nacional de Ucayali, situado en el distrito de Tournavista, provincia de Puerto Inca, departamento de Huánuco. Las MUESTRAS de aserrín utilizadas, proceden de la raíz de cinco individuos; se recolectó del molino que posee el laboratorio de transformación química de productos forestales de la Facultad de Ciencias Forestales y Ambientales de la Universidad Nacional de Ucayali, tamizada en una malla 40 mesh, recolectando la fracción que paso por ella. Por otro lado los ensayos químicos, físicos y organolépticos fueron realizados de igual manera en el laboratorio de transformación química de productos forestales de la Facultad de Ciencias Fo...