La presente investigación tuvo como propósito realizar una propuesta de mejora al proceso de producción de aceituna botija entera utilizando la metodología Lean Six Sigma en una empresa agroindustrial, la cual presenta defectos recurrentes de producción y no cuenta con procedimientos para corregirlos ni abordarlos; los costos de los defectos durante 3 meses ascienden a más de 1400 soles, lo que al año serían aproximadamente de 5600 soles solo por defectos y reprocesos, siendo esto un costo considerable para una MYPE. El nivel de la investigación es Descriptivo-Correlacional, usando un método de investigación tipo cuantitativa, con un diseño no experimental, considerando como población a todos los pedidos realizados en el proceso de aceituna botija entera durante los meses de enero a marzo de 2020, para la recolección de datos se emplearon diversas técnicas como entrevistas...