El presente trabajo de investigación se realizó en la Empresa Hotel Punta Arena, ubicada en la Provincia de Camaná, Departamento de Arequipa. Con 20 años en el rubro hotelero, el Hotel se ha consolidado como uno de los más representativos de la ciudad de Camaná; sin embargo, la fuerte competencia que ha ido en aumento durante los últimos años, ha presentado la necesidad de corregir las deficiencias del Hotel, para mantenerse posicionado por delante de sus competidores; es por ello que se analizó era conveniente aplicar una mejora en los procesos administrativos a través de la Gestión por Procesos, para poder brindar un mejor servicio a los clientes actuales y futuros. En el Capítulo I, se describen los antecedentes del estudio, considerando el planteamiento del problema, objetivos, metodología, técnicas e instrumentos, justificación, alcance y limitaciones. En el Capítulo...

El siguiente trabajo ha sido elaborado con la finalidad de proponer e implementar un nuevo sistema de producción para una Empresa Reparadora de Neumáticos de Maquinaria Pesada de Mina, aplicando la metodología de Manufactura Esbelta y la Simulación de Sistemas. Para conocer la situación operativa en la que se encontraba la empresa, se realizó un estudio de tiempos y posterior modelamiento del sistema gracias al Software Arena 14.0; mediante el cual, se evidenció la presencia de cuellos de botella, colas, tiempos muertos y operaciones que no agregaban valor a la cadena. Es por ello, que luego de analizar el sistema con el Directorio de la Empresa, se propuso cambiar el trabajo de una sola línea a cinco líneas de producción, para que todas en paralelo trabajasen. El modelo propuesto también fue simulado mediante Arena 14.0 y dados los resultados de la simulación, se observó qu...