En el presente trabajo denominado “Proyecto de inversión para la instalación de una empresa productora y comercializadora de barras proteicas a base de proteína de pescado y granos andinos en la ciudad de Arequipa” se definió como objetivo la determinación de la viabilidad de la puesta en marcha del negocio al que se hace referencia anteriormente. Esta tesis tiene las características de un estudio no experimental, descriptivo y explicativo. La información requerida en el estudio de mercado fue obtenida a partir de fuentes de información primaria y secundaria; la información primaria surgió a partir de la aplicación de una encuesta a una muestra de 379 potenciales consumidores de una población objetivo que vive en la ciudad de Arequipa, tiene una edad comprendida entre 20 y 34 años, asiste al gimnasio de manera regular y pertenece a los NSE AB y C. A través del desarroll...