El presente trabajo de investigación tiene como objetivo primordial realizar el Análisis de los Procesos de Trabajo y su importancia en la Gestión del Departamento de Pisos, en los Establecimientos Hoteleros de cuatro Estrellas, ubicados en la Ciudad de Arequipa. Para el desarrollo de la investigación hemos considerado dos variables. La primera variable, variable independiente, se refiere a los “Procesos de trabajo en el departamento de pisos”, donde hemos incluido los indicadores: planificación del trabajo, planificación de los medios, supervisión y control. La segunda variable, variable dependiente, se refiere a la “Gestión del departamento de pisos”, donde hemos incluido como indicadores los elementos del proceso de gestión empresarial: planificación, organización, dirección y control. La estrategia de recolección de datos, ha incluido como técnica la encuesta y ...