El problema son los costos elevados de insumos, y definir cuándo y cuánto pedir de estos sin tener riesgo de desabastecimiento. Para ello se realizó primero una clasificación ABC a fin de saber que productos son más importantes económicamente y elaborar un pronóstico de la demanda para el siguiente año, con ello se realizó un Programa Maestro de Producción (PMP), para elaborar luego una Planeación de Requerimiento de Materiales (MRP), con la aplicación de estas herramientas se asegura la disminución de costos en insumos en un escenario normal, pesimista y optimista. Se plantea también la utilización del stock de seguridad y punto de reorden. luego se plantea un Procedimiento de Gestión de Explosivos y políticas internas que garanticen la aplicación de estas herramientas en el futuro, de esta manera se espera asegurar el abastecimiento oportuno de los insumos para el pro...

Este trabajo de investigación de exportación de mermelada de yacón es un estudio de prefactibilidad fresco, si bien, hay registro de productos similares que tienen al Yacón como un producto adicional, no es tan innovador el estudio como el que hemos hecho, aparte, con la mermelada estaríamos compitiendo en un océano azul, en el cual aún no hay mucha competencia, y hay un gran potencial de mercado para comenzar en este negocio.