Una planta de congelado es una unidad térmica que tiene por finalidad mantener a una temperatura de -20°C un producto, para ello hace uso de un ciclo termodinámico de refrigeración por compresión de vapor utilizando un refrigerante para extraer el calor de la cámara. La planta de congelamiento de la presente investigación es de 4 toneladas de capacidad. La investigación realizada es de tipo pre -experimental, de naturaleza descriptiva. El diseño es pre- experimental y se usa para establecer una relación entre la causa y el efecto de una situación, en este caso la determinación del refrigerante optimo. En el diseño de investigación se observa el efecto causado por la variable. Se determino la carga frigorífica o de refrigeración la cual es de 21,795 KW equivalente a 6,19 TON de refrigeración. Del mismo modo se estableció una diferencia de 10°C entre las corrientes fría...