Determina la relación entre la ingesta de proteína en gestantes con el peso del recién nacido, Hospital de Chincha - EsSalud, 2018. El estudio es analítico, observacional, de casos y controles. Muestreo aleatorio conformado por recién nacidos de bajo peso (31 casos) y peso normal (62 controles). Las madres tuvieron que encontrarse en la etapa del puerperio inmediato y mediato. Se revisaron historias clínicas, se empleó una encuesta alimentaria. Los estadísticos empleados fueron Chi Cuadrado, Coeficiente de Correlación de Phi, Odds Ratio y regresión lineal múltiple. Se encontró que la media del porcentaje de adecuación de ingesta de proteína de alto valor biológico en el grupo casos fue 77,0±10,7, de bajo valor biológico y de proteína total fueron normales en ambos grupos, respectivamente. La prueba de correlación de ingesta de proteína de alto, de bajo valor biológic...

Determina la relación que existe entre la ingesta de proteínas de alto valor biológico y hierro dietario con niveles de hemoglobina en mujeres gestantes que se atendieron por consulta externa en el Servicio de Nutrición del Hospital de EsSalud Chincha. Es un estudio cuantitativo, diseño descriptivo, correlacional, transversal. Utiliza una muestra de 114 mujeres gestantes. La técnica de recojo de información es la entrevista y aplica una encuesta de frecuencia de consumo de alimentos. Emplea el análisis de regresión lineal múltiple para el tratamiento estadístico de los datos. Encuentra un 33% de gestantes anémicas, un 44% y 54% de gestantes con ingesta deficiente de proteínas de alto valor biológico y hierro dietario respectivamente. Existe correlación estadísticamente significativa entre la ingesta de proteínas de alto valor biológico y hierro dietario con los niveles ...