En el presente proyecto de investigación, se determinó los parámetros principales de operación, que requiere el diseño de una máquina cortadora de maracuyá de 5 tm/hora. Cuyo requerimiento es cubrir las necesidades que presenta la empresa demandante Quicornac S.A.C, siendo la principal promotora del presente proyecto. Se diseñó, bajo las condiciones de análisis de flujos, cargas, esfuerzos, deformaciones y los factores de seguridad que se emplearon en cada uno de los componentes. Realizando comparativos por medio de un software de análisis de elementos finitos (SolidWorks® 2017 e Inventor® 2017), aportando la fiabilidad de los resultados obtenidos, trabajando así por arriba del promedio de los factores de seguridad, siendo el caso mínimo de 2. Además, se realizó una matriz de selección para determinar la geometría adecuada, optando el tipo inclinada hacia la derecha a ...