La empresa del presente estudio, es un hotel tipo ecológico, ubicado en el valle del Colca, que presenta problemas en el abastecimiento debido a la dificultad de acceso del hotel y falta de una adecuada organización de adquisición de insumos. Mediante el análisis realizado se determinó que el hotel debido a factores externo ha tenido una disminución de vista de turistas pero un igual costo de abastecimiento, presentando problemas como las compras urgentes valorizadas en S/ 25,542.31, productos dados de baja o pérdida a un valor S/ 16,613.07, y cortesías entregadas por falta de insumos a un costo de S/ 3,503.99, también se encontró que se tiene problemas desorganización de compras, desorden de almacenes, producto incorrectos y personal insatisfecho. Ante la problemática encontrada se han planteado propuestas de solución que constan de la aplicación de diversas metodologías ...