The present work is of the formulation and evaluation mathematical of seven (07) mixtures alternative containing proportions variables of extract of malta in powder (E), pollen (P), egg whole of hen (H). cocoa powder (C), skim milk powder (L), brown sugar (A), lecithin (LS) granulated soy and soy protein isolated from dust (PS), expressed in dry base. Were selected three mixtures by the criterion of best value nutritional destined to the feeding of children of age Pre school. The appropriate parameters for the flow of processing, characterization, and control during storage of the product was: formulation, heavy, mixed, load of trays, drying air temperature of 100 ° C for 45 minutes, cooling, grinding, packaging and stored. The content of proteins mixtures (finished product), fluctuate from 19.25 to 20.53% in dry basis, being the limiting amino acid, lysine and protein score average of ...

La investigación titulada: “Impacto del proyecto de inversión pública: “Mejoramiento del servicio de competitividad de la cadena de valor de Sacha Inchi” en la rentabilidad económica de los productores de la región San Martín, periodo 2017”, se realizó con el objetivo de determinar el impacto del proyecto de inversión pública en estudio, con la rentabilidad económica de los productores en la comunidad de Alfonso Ugarte, distrito de Shamboyacu, provincia de Picota, región San Martín,. La muestra fue un total de 30 agricultores (entre beneficiados y no beneficiados por el proyecto; 15 de cada uno), la información fue recopilada bajo un diseño pre experimental. Se estableció que; al comparar la productividad promedio del año 1 y año 2 bajo el sistema de producción de tutor muerto con espaldera de los beneficiarios y no beneficiarios del proyecto de inversión públ...