Este estudio científico de corte descriptivo se ha planteado como propósito general analizar el pH salival antes y después del consumo de la lonchera escolar de la Institución Educativa José Luis Bustamante y Rivero, nivel primario Sachaca – 2019. El universo de estudio se conformó de un total de 176 niños a los cuales se les evaluó el contenido de sus loncheras escolares y se analizó el pH Salival antes y después del consumo de las mismas mediante las tiras indicadoras de pH. Para adquirir la información se utilizó un instrumento documental, el cual fue una ficha de observación clínica, y un instrumento mecánico para medir el pH. Se pudo constatar por medio de los resultados que los niños de la I.E. José Luis Bustamante y Rivero del Distrito de Sachaca cuentan con una lonchera no cariogénica su pH salival basal es de 6.42, la lonchera mixta de 6.76 y la lonchera cari...