Los arándanos frescos tienen una alta humedad, son frágiles y son perecible perdiendo entre el 10 y 40% del producto en poscosecha, debido a la pérdida de firmeza, pérdida de peso y/o contaminación microbiana. Una alternativa a este deterioro es aplicar técnicas sobre el tiempo de almacenamiento, una de ellas es aplicar el uso de cubierta comestibles que eviten la pérdida de humedad, controlen el intercambio de gases como el oxígeno, dióxido de carbono y etileno que están involucrados en la respiración. El presente trabajo de investigación se realizó con la finalidad de determinar la influencia de la adición de cloruro de calcio y eritorbato de sodio en cubierta comestible de alginato sobre el tiempo de almacenamiento de arándanos (Vaccinium corymbosus L.). Para la cual se utilizó las concentraciones al 0%, 0.5%, 1.25% y 2% para CaCl2 y para eritorbato de sodio al 0%, 1% ...