1
tesis de grado
Publicado 2019
Enlace
Enlace
Las enfermedades enteroparasitarias que se obtienen por el consumo de alimentos contaminados, ocasionan grandes problemas de salud en poblaciones con moderado índice de pobreza. Debido a esto, el presente trabajo se realizó con la finalidad de determinar la prevalencia de enteroparásitos en lechugas (lactuca sativa) comercializada en los mercados del distrito de Cutervo, provincia de Cutervo, Cajamarca. Se recolectaron 180 muestras de 3 mercados, de la siguiente manera: 60 del mercado Nuevo Oriente, 60 del Central y 60 de Santa Celia, durante los meses de abril-junio del 2019. Se utilizó para procesar las muestras las técnicas de flotación con sulfato de zinc y el método de tinción de ziehl neelsen modificado. Obteniendo como resultados que la prevalencia de enteroparásitos en lechugas fue 8.89%, siendo el mercado Santa Celia el de mayor contaminación con 56.25%, seguido de Nue...