Se presenta la propuesta de un programa de residuos sólidos orgánicos en la sección de carnes y pescados del Mercado Modelo de Chiclayo, con el propósito de contribuir al manejo adecuado de los Residuos sólidos orgánicos para la disminución del impacto ambiental negativo, en la propuesta de programa se proponen 7 proyectos basándose en la situación actual de manejo de residuos sólidos orgánicos en la sección de carnes y pescados, principalmente se propone la creación de un grupo de gestión ambiental, así mismo, programas de formación y capacitación sobre manejo adecuado de residuos sólidos orgánicos; Segregación y separación de los residuos orgánicos; Recolección de residuos orgánicos; almacenamiento de residuos orgánicos; aprovechamiento, tratamiento y disposición final de residuos orgánicos de la sección de carnes y pescados; Incentivos a los trabajadores mu...