En el presente informe descriptivo, por prestación de servicios, se han desarrollado 4 capítulos los cuales describo abreviadamente a continuación: En el capítulo uno se describe los datos de la empresa donde se desarrollará el proyecto, reseña histórica, el marco legal en el que opera la empresa por ser una empresa del rubro agroindustrial y para poder exportar tiene que estar certificada en normas internacionales HACCP, BRC, USDA ORGANIC y BPM asimismo en este capítulo contempla la misión, visión y organigrama de la empresa. En el capítulo dos se desarrolla el Marco teórico se describen el origen y valor nutricional de la materia prima – MARACUYA, los productos industriales que se obtiene por procesos de pulpa de MARACUYÁ, en la empresa ASEPTIC PERUVIAN FRUIT S.A. se elaboran productos en envasado aséptico esto significa que no necesita refrigeración desde bolsas de 3k...