En la presente tesis se realiza el diseño un modelo de máquina clasificadora de alcachofas utilizando la metodología VDI 2221 Y 2225, con la finalidad de seleccionar la misma por tamaño (grande, mediana y pequeña) a esta selección la denominaremos calibre, con esta se podrá realizar la clasificación en menos tiempo, teniendo mejor materia prima para su empacado, envasado, etc. El diseño de la máquina clasificadora que tiene una capacidad de clasificación de 150 kg/h, de tipo rampa que estará constituida por una estructura de perfil de acero unida por medio de pernos que sujetará un perfil de acero, a los que estará instalado rodillos (cilíndricos), separados según la morfología de la alcachofa, además la máquina para el abastecimiento contara con una tolva para el abastecimiento de las alcachofas que serán transportadas mediante una faja inclinada hacia los rodillos d...