El presente trabajo de Tesis se desarrolló en las instalaciones de una empresa de procesamiento de productos pesqueros congelados, ubicada en la ciudad de Arequipa. El objetivo principal de este estudio fueevaluar y proponer mejoras de los factores ergonómicos y de exposición al frío en el procesamiento de productos pesqueros congelados. Se aplicó el método de OWAS y RULA para evaluar las posturas de trabajo. Los operarios de la empresa fueron observados y fotografiados mientras realizaron sus actividades. Se aplicó el Cuestionario Nórdico Estandarizado Modificado para evaluar la presencia de síntomas músculo-esqueléticos. Se tomaron datos antropométricos a fin de evaluar el puesto de trabajo y las herramientas utilizadas en las actividades de cortado, fileteado y limpieza. El análisis con OWAS revela que la mayor frecuencia de posturas (64%) fue clasificada dentro de la Cat...