Se realizó la determinación de la calidad de agua y diversidad de macroinvertebrados en el canal de regadío anexo del balneario de Yura, Arequipa para los meses de agosto 2022 a febrero 2023, realizando 3 muestreos en 5 estaciones; en cada estación se tomaron muestras de agua para un posterior análisis fisicoquímico, microbiológico y en caso de macroinvertebrados se usaron la red suber y red D de 500µm para colectar los especimenes. Los parámetros físico químicos evaluados fueron: pH, temperatura, conductividad eléctrica, turbidez, oxigeno disuelto (OD), DBO5, coliforme totales y coliformes termotolerantes cuyos resultados fueron comparados con el ECA - categoría 3. En caso pH, temperatura, conductividad eléctrica y DBO5 se cumplio con el ECA, pero para el OD solo en las estaciones 3, 4 y 5 cumplen con la normativa; por otro lado los coliformes termotolerantes, en los meses...

En la provincia de Arequipa existe la necesidad de atender un mercado en crecimiento, que es el de alimentos procesados saludables, debido a que regularmente cuando se tiene la idea de un aperitivo muchos de ellos son poco saludables y sobre todo para deportistas que no encuentran un producto con el contenido nutricional necesario y al alcance de ellos. Con el presente trabajo se quiere proponer un estudio de factibilidad para la implementación de una planta productora y comercialización de barra de cereal enriquecidas con rambután, debido a los valores nutricionales de este y para el fomento de productos saludables. Para lograr el objetivo, se realizó un estudio de mercado con un tipo de muestreo no probabilístico, nivel de confianza de 90% y error de 6.6%, con tamaño de muestra de 156 personas que son de la provincia de Arequipa de 20 a 44 años cuyo nivel socioeconómico es: A, ...