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tesis de grado
Publicado 2017
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La crianza de alpacas se ve limitada por una serie de factores, principalmente sanitarias y dentro de estos una enfermedad que causa pérdidas económicas en general, la cual se denomina Sarcosistiosis, lo mismo que constituye un factor limitante en el momento de su comercialización, sufriendo decomiso por parte de las autoridades; sin embargo esta carnes son consideradas en muchos países de mundo como una carne muy saludable, de alto valor proteico, de bajo nivel de ácidos grasos saturados, pero se tiene como principal problema la presencia de microquistes que desvaloriza la carne de estos animales; es por ello que se plantea en el presente trabajo el objetivo de identificar mediante el examen histológico de músculo cardiaco, la frecuencia de microquistes de Sarcosystis lamacanis en alpacas tanto hembras como machos de raza Huacaya y Suri beneficiadas en los camales de Ayaviri y Nu...