La diálisis se define por una disminución de la tasa de filtración glomerular por debajo de 60 mililitros por minuto por 173 metros cuadrados de superficie corporal y por un tiempo mayor o igual a 3 meses además de la disminución de la tasa de aplicación glomerular.

Objetivos: El objetivo de este trabajo fue identificar aquellas pruebas que mejor describieron el estado nutricional del paciente con Enfermedad Renal Crónica (ERC) en Hemodiálisis (HD) en el Centro Nacional de Salud Renal de julio a agosto 2015. Materiales y Métodos: El estudio fue analítico de métodos diagnósticos, de tipo transversal. Se reclutaron 223 pacientes entre julio a agosto 2015. El perfil nutricional incluyó: talla, peso seco, perímetro braquial (PB), Pliegue cutáneo tricipital (PCT), Circunferencia muscular braquial (CMB), Albúmina, Bioimpedancia eléctrica (BIA), Valoración global subjetiva (VGS), Tasa normalizada de catabolismo proteico (NPCR). Las pruebas diagnósticas PCT, PB, CMB, nPCR, Albúmina, se les somete a la prueba de referencia VGS, BIA. A cada prueba se midió la sensibilidad (S), especificidad (E), valor predictivo positivo (VPP) y negativo (VPN),...

El objetivo de este manual es facilitar al equipo de salud, la información necesaria que le permita desarrollar acciones de promoción en alimentación equilibrada.