La industria en el país se encuentra en un momento en que es necesario buscar con rapidez ser más eficientes, por lo tanto el presente estudio “Propuesta De Redistribución De Planta Para Una Organización Procesadora De Aceituna Y Derivados Para La Optimización De Sus Procesos, Lima 2016”. Por lo tanto busca realizar un diagnóstico de la situación actual del área de procesamiento de aceituna como la identificación de los problemas actuales, reconociendo las causas, ubicando los puntos críticos del Lay Out y determinando los requerimientos de espacio necesarios para dar una metodología adecuada para su implementación. Las deficiencias encontradas fueron las repeticiones de proceso, reproceso de productos, traslados innecesarios, deterioro de material, falta de espacio de almacenamiento y que solo se puede trabajar una línea de producción a la vez. Por esto plantearon indi...