Determina la relación entre el consumo de fibra dietética y el riesgo de Diabetes Mellitus tipo 2 en el personal administrativo de una universidad privada de Lima. Participaron 100 personas de ambos sexos comprendidos entre los 18 a 59 años pertenecientes al personal administrativo de una universidad privada en Lima en el 2024. Se utilizó el cuestionario "Frecuencia de consumo de alimentos" y la prueba de Findrisk para evaluar la regularidad en el consumo de diferentes grupos de alimentos y los factores de riesgo relacionados, respectivamente. Se recopilaron y clasificaron los datos visualizándolos con tablas y gráficos. Los datos se ingresaron en Excel 2010 y se analizaron con SPSS versión 25. Se evaluó la distribución de los datos aplicando la prueba de Kolmogorov-Smirnov obteniéndose una distribución atípica. Se evaluó la relación entre el consumo de fibra dietética y e...