La aplicación de sistema de seguridad alimentaria, conocido como HACCP, constituye una herramienta, dentro de un sistema integrado de aseguramiento de la inocuidad, específico para cada línea de producción, el mismo puede aplicarse como sistema a toda la cadena alimentaria “del campo a la mesa” su aplicación tiene ciertas ventajas en la industria alimentaria. Respuesta oportuna a los problemas de inocuidad, aumenta la responsabilidad y el grado de control de los actores de la cadena alimentaria, mejora la confianza de los consumidores, protege al consumidor, seguridad de la inocuidad de los productos al consumir, flexible de acuerdo a los avances tecnológicos, procedimientos, etc. Por su gran importancia en la industria alimentaria el en mercado nacional e internacional, es que se opta de implementar el sistema de inocuidad alimentaria en la empresa INVERSIONES ARAKAKY EIRL. Do...

Esta investigación ha tenido como objetivo principal determinar la relación entre el uso de lengua originarias y la prestación de servicio alimentarios de PNAEQW en la provincia de Calca en el año 2022, igualmente es preciso indicar que conto con un tipo de investigación aplicada, de la misma forma tuvo un enfoque cuantitativo correlacional de corte transversal, de similar forma se empleó diseño no experimental , la población estuvo conformado por 81 integrantes de comité de alimentación escolar de la Instituciones educativas públicas atendidas por el programa nacional de alimentación escolar Qali warma en la provincia de Calca y con una muestra de 68 integrantes de comité de alimentación escolar encuestados, para recolección de data se ha empleado la técnica basado en encuesta y como instrumento de ha empleado el cuestionario. Por un lado, los resultados estadísticos de...