La empresa PROCINSUR SRL, es una empresa arequipeña que industrializa las plumas húmedas de pollo, con la finalidad de convertirlas en un insumo altamente proteico, para la fabricación de alimentos balanceados, importante en la alimentación de animales de abasto, siendo este producto la harina de plumas. Inicialmente la empresa tenía problemas en su proceso productivo, debido a la carencia tecnológica, en sus operaciones importantes, que son hidrólisis y secado, por ello se adquirió un hidrolizador continuo y se repararon las secadoras. Con la implementación de dichos equipos, se realizaron análisis de digestibilidad y de bromatología a las pruebas de producto, hasta obtener una harina de plumas hidrolizada de pollo que cumpla con los parámetros aceptados internacionalmente, utilizándose el método de hidrólisis física. Con ello se obtuvo, estandarizar las principales vari...